7 Delicious Seafood in Andaman and Lakshadweep : लक्षद्वीप (lakshadweep) और अंडमान (Andaman) अपनी प्राकृतिक सुंदरता (natural beauty) और शांत परिदृश्य (peaceful environment) के लिए जाना जाता है। हर साल, लाखों पर्यटक (tourist), स्थानीय (domestic) और अंतर्राष्ट्रीय (international) दोनों, इसकी सुंदरता का आनंद (enjoy) लेने इस द्वीप पर आते हैं।
अंडमान और लक्षद्वीप द्वीप अपने अनोखे व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं। हालाँकि, दुनिया के इस हिस्से में ज़्यादातर लोग यहाँ के खाने के बारे में नहीं जानते हैं। इसलिए हम आपको जानकारी दे रहे है जिससे आपको आसानी हो।
7 Delicious Seafood in Andaman and Lakshadweep : अंडमान और लक्षद्वीप के 7 स्वादिष्ट समुद्री भोजन
1.फिश करी (Fish Curry): मछली के समुद्र में होने के कारण, अंडमान में समुद्री भोजन सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थ है। अलग-अलग समुद्री भोजन की तैयारी अवश्य आज़मानी चाहिए। अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में मछली करी एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है। यह अंडमान और निकोबार द्वीप समूह की ताज़ा मछली जैसे डेलमेटियन और ब्रिल से बनाया जाता है। पकवान को चावल, प्याज और टमाटर की सब्जी के साथ परोसा जाता है। फिश करी एक ऐसी डिश है जो ढेर सारी मछली से बनाई जाती है। फिश करी बनाने वाले रसोइयों के लिए यह बहुत काम का काम है क्योंकि करी बहुत सारे मसालों और सामग्रियों से बनाई जाती है। आपको ऐसा खाना सिर्फ लक्षद्वीप के ५ स्टार होटल में ही मिल सकता है (5 star hotels in lakshadweep)।
2. चिली फिश करी (Chili Fish Curry): चिली फिश करी एक ऐसी डिश है जो मछली और मिर्च के पेस्ट के मिश्रण को भूनकर और फिर इसमें टमाटर, नारियल का दूध और थोड़ी सी चीनी मिलाकर बनाई जाती है। यह अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में एक लोकप्रिय व्यंजन है और यदि आप भारतीय भोजन के मूड में हैं तो इसे अवश्य आज़माएँ। यह रेसिपी आपकी सामान्य करी से थोड़ी अधिक मसालेदार है। यदि आप मसाला प्रेमी नहीं हैं, तो आप आसानी से रेसिपी को संशोधित कर सकते हैं और इसे थोड़ा मसालेदार बना सकते हैं। यह फिश करी के समान ही है, लेकिन थोड़ा अधिक मसालेदार है। भले ही आप मसाला प्रेमी हों या नहीं, इसे अवश्य आज़माना चाहिए।
3. माछेर झोल (Macher Jhol): जैसा कि नाम से पता चलता है, यह बंगाली मूल की करी है। यह मूल रूप से एक मछली करी है जिसे इसके दुर्लभ स्वाद और अलग स्वाद के कारण बहुत से लोग पसंद करते हैं। माछेर झोल एक पारंपरिक मसालेदार मछली करी है और भारतीय उपमहाद्वीप के पूर्वी भाग में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह व्यंजन आम तौर पर विभिन्न प्रकार की मछलियों से बनाया जाता है, जैसे मैकेरल, सार्डिन या टूना, हालांकि इसे झींगा, झींगा मछली या अन्य शेलफिश के साथ भी बनाया जा सकता है। इस व्यंजन को आम तौर पर नींबू निचोड़कर और हाथों से खाया जाता है।
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4.चिकन टिक्का मसाला (Chicken Tikka Masala): चिकन टिक्का मसाला भारतीय उपमहाद्वीप में उत्पन्न होने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक हल्का और मसालेदार चिकन व्यंजन है जिसके ऊपर टमाटर और क्रीम सॉस के साथ साबुत जीरा, गरम मसाला और सूखी मेथी की पत्तियां डाली जाती हैं। यह परंपरागत रूप से दही के साथ बनाया जाता है लेकिन इसे क्रीम के साथ भी बनाया जा सकता है। इस व्यंजन का नाम टिक्का मसाला मसाला मिश्रण के नाम पर रखा गया है। यह लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में भीड़ खींचने वाला भोजन है। यह अंडमान का एक अनिवार्य भोजन है। ये डिश आपको केवल लक्षद्वीप के ५ स्टार होटल में ही मिलेगी (5 star hotels in lakshadweep)।
5.नारियल झींगा करी (Coconut Prawn Curry): नारियल झींगा करी अंडमान और निकोबार द्वीप समूह का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो नारियल के दूध, चमेली चावल, झींगा और करी पत्ते से बनाया जाता है। पकवान को आम तौर पर नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है। नारियल और झींगा का संयोजन स्वर्गीय है। एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो इसका स्वाद आपकी स्वाद कलिकाओं को कभी नहीं छोड़ेगा।
6.बारबेक्यू (Barbeque): बारबेक्यू एक ऐसा शब्द है जिसके कई अर्थ होते हैं। अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में बारबेक्यू तैयार करने के लिए, आपको खाना बनाना शुरू करने से पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि उनमें आग हो। उन्हें यह भी सुनिश्चित करना होगा कि उनके पास एक बैरल या ट्रे है जिस पर वे मछली डाल सकें। एक बार जब उन्हें आग और मछली मिल जाए, तो उनके पास बाकी भोजन होता है। भोजन सब्जियों, पानी और मसालों से भरा होता है।
7.ग्रिल्ड लॉबस्टर (Grill Lobsters): ग्रिल्ड लॉबस्टर अंडमान द्वीप समूह में आम तौर पर पाया जाने वाला व्यंजन है जो जीवित लॉबस्टर को ग्रिल पर या पैन में पकाकर बनाया जाता है। इसे बनाना काफी सरल व्यंजन है, और झींगा मछली का मांस आम तौर पर झींगा मछली के सिर और पूंछ, छोटी हिरन और एक नींबू की कील के साथ परोसा जाता है। वे गर्मियों के पारिवारिक भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ लॉबस्टर टैकोस बना सकते हैं।
अगर आपको इन सभी व्यंजनों का लुफ्त उठाना है तो आप लक्षद्वीप के किसी भी नजदीकी 5 सितारा होटल में जा सकते हैं (5 star hotels in lakshadweep)।
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