सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम सूप पीने का मजा ही कुछ और होता है। ऐसे में लहसुन का सूप न सिर्फ आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि आपको ठंड से भी बचाता है। लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट और हेल्दी सूप की आसान रेसिपी।
बनाने की विधि: 1. लहसुन को भूनें: एक पैन में मक्खन या ऑलिव ऑयल गर्म करें। उसमें लहसुन की कलियां डालें और धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इससे लहसुन का स्वाद और सुगंध और बढ़ जाएगी। 2. प्याज मिलाएं: भुने हुए लहसुन में कटा हुआ प्याज डालें और इसे नरम और पारदर्शी होने तक भूनें। 3. आटा पकाएं: इसमें गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाएं, ताकि आटे का कच्चापन खत्म हो जाए। 4. दूध और पानी डालें: धीरे-धीरे दूध डालते हुए इसे चलाएं ताकि कोई गुठली न बने। इसके बाद पानी या वेजिटेबल स्टॉक मिलाएं।
– सूप पकाएं: इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। इस दौरान लहसुन और प्याज का स्वाद सूप में अच्छी तरह घुल जाएगा। – मसाले मिलाएं: अब इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। – सूप छानें: अगर आप चाहें तो सूप को ब्लेंडर में डालकर स्मूद कर सकते हैं या छलनी से छान सकते हैं। इससे इसका टेक्सचर और भी बेहतर हो जाएगा। – सजावट और परोसें: सूप को बाउल में निकालें, ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा-गरम परोसें।