Summer Food Guide: जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है और सूरज तेज चमकता है, गर्मी के महीनों (summer months) के दौरान स्वस्थ और हाइड्रेटेड (hydrated) रहने के लिए अपने आहार को समायोजित करना आवश्यक है। आने वाले गर्म दिनों के साथ, यह जानना कि आपके भोजन में कौन से खाद्य पदार्थ (Food ingredient) शामिल करने चाहिए, आपको ठंडा, ऊर्जावान और पोषित रहने में मदद कर सकते हैं। गर्मी के मौसम में गर्मी से राहत पाने के लिए आपको क्या खाना चाहिए, इसके बारे में यहां एक विस्तृत मार्गदर्शिका (detailed guide) दी गई है।
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- हाइड्रेटेड रहना जरुरी है
गर्मियों के पोषण का सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है हाइड्रेटेड रहना। इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने और अपने शरीर को ठंडा रखने के लिए ककड़ी, नींबू, या पुदीना जैसे फलों से युक्त पानी जैसे ताज़ा पेय पदार्थों का विकल्प चुनें। निर्जलीकरण से निपटने के लिए आवश्यक खनिजों से भरपूर नारियल पानी एक और उत्कृष्ट विकल्प है। - ताजे फल और सब्जियां खाएं
जब ताजी उपज की बात आती है तो ग्रीष्म ऋतु बहुतायत का मौसम है। हाइड्रेटेड रहने के लिए अपनी प्लेट में तरबूज, जामुन जैसे रसदार फल और पानी से भरपूर खट्टे फल भरें। ताजा पौष्टिक भोजन के लिए सलाद में खीरा, सलाद और शिमला मिर्च जैसी कुरकुरी सब्जियाँ शामिल करें। - हल्के और ग्रिल्ड लें
गर्मी के महीनों के दौरान भारी मांस की जगह हल्के प्रोटीन स्रोतों जैसे ग्रिल्ड चिकन, मछली या टोफू का सेवन करें। ग्रिल करने से न केवल स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद आता है, बल्कि अतिरिक्त वसा की आवश्यकता भी कम हो जाती है, जिससे यह खाना पकाने का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है। अतिरिक्त कैलोरी के बिना अतिरिक्त स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों और खट्टे फलों के साथ प्रोटीन को मैरीनेट करें।यह भी पढ़े- MEA Slams China: चीनी दावे को लेकर MEA का कड़ा रुखा, बोले- भारत का अभिन्न हिस्सा है अरुणाचल प्रदेश - ठंडा और मलाईदार व्यंजन
अपनी मीठी लालसा को संतुष्ट करते हुए गर्मियों की गर्मी को मात देने के लिए ठंडे व्यंजनों का आनंद लें। ताजा और अपराध-मुक्त मिठाई के लिए मसले हुए फलों और दही से बने घर के बने फ्रूट पॉप्सिकल्स का विकल्प चुनें। वैकल्पिक रूप से, एक स्वादिष्ट और ठंडा विकल्प के लिए, टमाटर, खीरे और मिर्च से बने ठंडे गज़्पाचो, एक कटोरे का आनंद लें। - भारी और मसालेदार भोजन से दूर रहें
भारी और मसालेदार भोजन से बचें जो शरीर के तापमान को बढ़ा सकते हैं और गर्म दिनों के दौरान असुविधा पैदा कर सकते हैं। इसके बजाय, अपने शरीर को ठंडा और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए हल्के और आसानी से पचने योग्य भोजन जैसे सलाद, ठंडा सूप और स्मूदी का चयन करें। - खाद्य सुरक्षा के प्रति सचेत रहें
तापमान बढ़ने के साथ-साथ खाद्य जनित बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। रेफ्रिजरेटर में खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को संग्रहित करके, उपभोग से पहले फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर और लंबे समय तक धूप में भोजन छोड़ने से परहेज करके उचित खाद्य सुरक्षा उपायों का अभ्यास करें।
गर्मी के महीनों के दौरान स्वस्थ, हाइड्रेटेड और ऊर्जावान बने रहने के लिए अपने आहार में सही खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। हाइड्रेटिंग पेय पदार्थों, ताजे फल और सब्जियों, हल्के प्रोटीन, ठंडी चीजों और खाने की सावधान आदतों पर ध्यान केंद्रित करके, आप गर्मी को मात दे सकते हैं और मौसम का पूरा आनंद ले सकते हैं। मस्त रहें, पोषित रहें, और एक जीवंत और स्वस्थ जीवन शैली के लिए गर्मियों का अधिकतम लाभ उठाएँ।
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